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レアなお話し

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【丸ごと焼き林檎のチーズケーキ】Grilled apple cheesecake

Grilled apple cheesecake
【丸ごと焼き林檎のチーズケーキ】
さぁ、Teatimeにしましょう!


林檎の美味しい季節になってきましたね。

今回は、丸ごと林檎のチーズケーキを焼きました。


 美味しいお茶とケーキがあれば それでよし!
ケーキと紅茶やコーヒーを楽しんでいる時、そこには幸せと安心、温かく安全で、友人や家族との楽しい一時がいつもあります。


今思い出してみても、ケーキと一緒に思い出す辛い記憶がないんです。


スイーツの砂糖のように甘い幸せの味。
甘い幸せの味は、不安の数を数えるよりも、幸せで穏やかな日々を送っている自分を数える事が多くなるんです。
すると何故か自然に、次に良いものが待っている。私の場合はそうなんです。


基本の作り方
材料

*林檎  Lサイズ~LLサイズ   4個

チーズクリーム材料
カッテージチーズ      200g
マスカルポーネチーズ          100g
卵黄                              中2個
砂糖                              90g
レモン汁                      1/2より少し多め
コンスターチ              30g
バニラエッセンス      少量

基本のクリームチーズ作り方

①ボウルに裏漉ししたカッテージチーズと、軟らかくしたマスカルポーネチーズを入れ  よく混ぜ合わせます。

②別のボウルに 卵黄と砂糖を入れて 白っぽくなるまで練り混ぜる。

③②にレモン汁、コーンスターチ、バニラエッセンスを加え よく混ぜます。

④①に③を混ぜてクリームチーズの出来上がりです。


林檎の準備
①林檎を上少し(写真のように)切り落とします。
(使うので捨てないでくださいね!)

②林檎の中身をくりぬきます。
くりぬいた林檎の果肉はジャムにします。

③くりぬいた林檎に、*クリームチーズを流し入れます。

④①で切り落とした部分の皮がついている方を上にして鉄板に置きます。
窪みのところへバター(適量)とローリエを置きます。

⑤オーブン  余熱 有  160℃  40~50分 

⑥④は時間差でオーブンへ入れます。
焼き時間目安  20分程度。

⑦焼き上がった丸ごと焼き林檎のチーズケーキを オーブンから取り出したら 熱いうちにジャムを林檎のチーズケーキに乗せます。
あら熱が取れたら、冷蔵庫でキンキンに冷やし完成です。

*食べる時にシナモンを降りかても美味しいですよ~!


濃厚なのに後味がスッキリとした味わいの
チーズケーキは口の中で溶ろけ、レモンと林檎の酸味が甘みをあっさりさせています。


1つ食べると も〜お腹いっぱいになる焼き林檎のチーズケーキです。



I feel happier when I'm eating delicious food
(おいしい食べ物を食べていると幸せな気持ちになります。)



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